Handmatige espresso

Er bestaan verschillende aanbieders van espressokannetjes waarbij ze sterk in grootte, materiaal en prijs kunnen verschillen. Een ding hebben ze gemeen; ze werken allemaal hetzelfde. Omdat bij een espressokan de volle capaciteit benut moet worden, is de specifieke keuze van de kan belangrijk. Zo'n 60 jaar terug was "Moka Express" - van de leidende producent Bialetti de absolute topper. Eigenlijk is er niets veranderd. Ze maken nog steeds prima espressokannen, in verschillende kwaliteiten en metaalsoorten.

Nog enkele tips met betrekking tot de espressokan.

- Laat nooit een espressokan onbeheerd op de warmtebron staan.
- Let erop dat zich altijd water bevindt in het onderste deel van de kan.
- Maak de kan na ieder gebruik grondig schoon.
- Controleer regelmatig of de rubber afdichtingen nog allemaal intact zijn.

Stap 1

Tot aan de markeringslijn de kan met water vullen

Stap 2

Vul het filterdeel van de espressokoker mat koffie. Let er wel op dat de koffie grover gemalen moet zijn dan de koffie die je gebuikt in een espressomachine. Verdeel de koffie gelijkmatig over het hele oppervlak en reinig de rand van koffieresten.

» Naar de volgende pagina