Het effect van cafeïne op de gezondheid van de mens is uitgebreid onderzocht. De gevoeligheid voor cafeïne is sterk individueel bepaald. Dit hangt onder meer samen met het lichaamsgewicht, leeftijd, geslacht en nicotinegebruik. Een algemeen advies over de maximale hoeveelheid cafeïne is dan ook niet te geven. Wel is bekend dat bij een persoon van 70 kg een consumptie van 600 mg cafeïne per dag (7 tot 8 kopjes) aanleiding kan geven tot overgevoeligheid die zich kan uiten in klachten als hoofdpijn en onrust (Snel, 2003a).
Tijdens de zwangerschap verwerkt het lichaam cafeïne langzamer dan normaal, met name gedurende het laatste trimester. De meeste vrouwen gaan echter al in het begin van de zwangerschap minder cafeïne gebruiken door de sterke verandering in smaakvoorkeur.Het voedingscentrum adviseert aanstaande moeders om maximaal 300 mg cafeïne per dag te gebruiken. Dit komt overeen met 3 tot 4 kopjes koffie.
Koffie bevat tussen de 0,8% en 2,5% aan cafeïne - dat is tot 25 gram per kilo koffie (Rothofs, 1986). De hoeveelheid cafeïne varieert per koffiesoort. Robusta koffie bijvoorbeeld bevat gemiddeld bijna twee maal zoveel cafeïne als Arabica koffie. Meer informatie over de verschillende koffiesoorten vindt u op de site van www.koffiethee.nl
De hoeveelheid cafeïne die iemand binnenkrijgt door het drinken van koffie kan sterk variëren. Het is afhankelijk van onder meer de melange van de koffie, de methode van zetten, de uiteindelijke sterkte van de drank en de hoeveelheid die wordt gedronken.
Het cafeïnegehalte in een aantal producten
Product Gemiddeld (in mg) Minimaal/maximaal (in mg)
Koffie (150 ml = 1 kopje)
- Filterkoffie 80 70-100
- Percolatorkoffie 80 40-170
- Oploskoffie/Instant 65 30-120
- Cafeïnevrij 3 2-5
- Espresso (50 ml) 65 50-70
Thee (125 ml = 1 kopje)
- Zakjes of bladeren 30 15-45
- Instant 30 25-50
- IJsthee (180 ml =1 glas) 16
5-25
Cola (180 ml = 1 glas) 18
15-30
Energiedranken
(250 ml =1 blikje ) 75
30-90
Chocolademelk
(240 ml = 1 beker) 5
2-7
Melkchocolade
(30 g = 1 reep) 6
1-15
Reep pure chocolade
(30 g = 1 reep) 20
5-35
Referenties:
Nawrot P., Jordan S., Eastwood J. et al. Effects of caffeine on human health. Food Addit Contam (2003); 20 (1): 1-30.
Rothofs B. Coffee Consumption (1986): 333.
Snel J., Lorist M.M., Tieges Z. Coffee, caffeine and cognitive performance, in Coffee, Tea, Chocolate and the Brain. A. Nehlig, Editor. (2003a) Taylor & Francis, Ltd: London. p. in press.
Bron: www.koffieengezondheid.nl
