Op het Europeese continent staat de koffiecultuur weer in de kinderschoenen.
Hoe verschillend zijn de koffieculturen in de Europese landen?
Duitsland
Meer en meer koffiebars en coffee-shops naar Amerikaans voorbeeld openen hun poorten. Tegenwoordig vindt je ze al op de betere locaties in de winkelstraat, centra, treinstations en vliegvelden. Mooi om te zien dat ook steeds meer jeugd te trek vindt naar deze koffiegelegenheden.
Opvallend in dergelijke Coffee-bars zijn de vele verschillende soorten en bereidingswijze van de koffie. Vaak worden er meer dan 20 verschillende aangeboden, of het nu warme of koude "coffee to go" is.
Engeland
Het hele land telt ongeveer 1500 Coffee bars. Analisten rekenen op een verdere groei van deze ontwikkeling, wellict niet meer in het tempo van de afgelopen jaren, maar de groei zal zeker doorgaan. De schattingen voor 2006 liggen tussen de 2100 en 2400 "outlets", waarbij vooral buiten Londen een groei te verwachten is.
De vier grote aanbieders hebben op dit moment een marktaandeel van 60%. Coffee shops van Costa Coffee, Starbucks, Coffee Republic en Caffè Nero zijn, vooral in Londen, op bijna iedere hoek van de straat te vinden. Deze ketens zullen in de toekomst een steeds grotere rol gaan spelen, zeker in de binennsteden. meer op het platte land zien we de "lokale" formules zich ook uitbreiden.
Gedragen wordt deze beweging door de wens van de eindgebruiker richting een eigen binnenlandse "Coffee Culture". Dat deze trend via de oploskoffie gaat heeft te maken met de fundamentele veranderingen van de levenstijl. Coffee Bars zijn tegenwoordig de plek voor jongeren, en nemen in feite deze plaats over van de traditionele Pubs. Het "trefpunt", zoals die er ook al was ten tijde van de koffiehuizen, is - weliswaar in een nieuwe jasje - in ere hersteld.
Spanje
Na jaren van sterke groei, hebben de Spaanse Coffee Bar-ketens pas op de plaats gemaakt. Samen komen de 6 landelijke aanbieders op 350 outlets.
De meeste aanbieders hebben reeds een lange traditie. Belangrijkste aanbieders zijn Jamaica (130 locaties), Il Caffè di Roma (50), Café y Te (44) en Illycafé met Expresso (65).
Noord-Europa
Wereldkampioen koffiedrinken. We hebben het over de landen: Denemarken, Finland, Noorwegen en Zweden. Al vanaf de 17de eeuw is in deze regio de koffie bekend. Voornamelijk hoogwaardige Arabica-melange's domineren in het huishoudelijk gebruik, en daarmee de markt. het aanbod in de "Coffee shops" moet dus van zeer hoge kwaliteit zijn, wil de Scandinaviër uit zijn huis komen.
Tot voor kort was deze markt voor de internationale ketens uit Amerika en Engeland niet interresant. Inmiddels heeft Starbucks ruim 300 Coffee-shops op de planning staan.
Zwitserland
Ook bij het koffiedrinken is dit land in drieën gedeeld. Zijn de Duitstalige Zwitsers Café Crème-drinkers, de West-Zwitser drinkt liever donkere bandingen en espresso. In het algemeen geldt ook voor dit land: hoe zuidelijker hoe donkerder. Zowel Starbucks als de keten Aroma begonnen in Zwitserland hun internationale expansie. Ook het Spaanse "Il Caffè di Roma" heeft inmiddels de Zwitserse markt gevonden. Vandaag de dag domineren de ketens Spettaculo en Starbucks.
