Gran Café de Caldas. Deze Andes koffie verenigd alle eigenschappen die een berglandkoffie zo speciaal maakt.
De totale oppervlakte van Colombia bedraagt 1.138.910 vierkante kilometer. Colombia is daarmee ongeveer achtentwintig keer zo groot als Nederland. Colombia grenst aan de volgende landen: Brazilië, Ecuador, Panama, Peru en Venezuela. De kust van Colombia grenst aan de Stille Oceaan en de Caraïbische Zee.
Het landschap van Colombia wordt beheerst door hoge Andestoppen. Verder is er nog een centrale hoogvlakte en laagvlakten aan de kust en in het oosten van het land.
Klimaat
Colombia heeft een tropisch regenklimaat met in het oosten een savanneklimaat. In de Andes en op de hoogvlakte is het aanmerkelijk koeler. Colombia is een koffiegigant onder de Zuid-Amerikaanse landen, levert in tegenstelling tot Brazilië overwegend koffie van hogere kwaliteit. Wolken, Guavebomen en bananenplanten beschermen de meer fragiele koffieplanten tegen te hoge temperaturen en de stevige winden.
Koffie
Sinds 1808, toen een geestelijke de eerste koffieplanten van de Franse Antillen meebracht, groeit de koffie productie nog jaarlijks. Colombia is een exporteur van hoge kwaliteitskoffie's en verkoopt ook merkkoffie onder eigen label. De "Gran Café de Caldas", een zuivere Arabica uit de Andes provincie Caldas, kan zich met de duurste topkwaliteiten van verschillende landen meten.
Deze wereldberoemde "Andes"koffie verenigd alle eigenschappen, die een excellente berglandkoffie hebben moet: rijke, ronde, gebalanceerde aroma's met een licht zoete - nootachtig - body.
In totaal produceert Colombia 13 Miljoen balen koffie per jaar.
De plantages liggen aan de uitlopers van het Andesgebergte, waar de vochtig-warm klimaat heerst. Aan de ruim 2,7 Miljoen koffieplanten groeien ongeveer 66% in moderne plantages, de rest verdeeld zich over kleinere familiebedrijven.
Enkele van de beste gebieden liggen bij Medellín, Armenia en Manizales. Van deze gebieden leverd Medellín de mooiste koffie. De drie regio's zijn ook wel bekend onder de benaming "MAM".
De beste plantage's aan de oostkant liggen bij Bogotá en Bucaramanga. Koffie uit Bogotá is wel iets minder zuurarm, maar ook zeker zo edel ...
De koffiekwaliteit wodt ingedeeld in Supremo, Excelso und UGQ, was staat voor "Unusual Good Quality". Excelso en Supremo zijn in de betere "losse"koffiezaken wel te verkrijgen. Het verschil zit voornamelijk in de grootte van de boon. De Supremo is de grootste, de Excelso is iets zachter, en iets mooier van zuur. Beiden zijn aromatisch en fruitig.
