Specialist in Premium Espresso Koffie
Grootste keus in kwaliteit
Grootste keus in kwaliteit
zaterdag 19. mei 2012 · Koffie · Blaser Café
1922 Zürich, de familie Blaser begon met het handelen in groene koffie. Na de verhuizing naar Bern groeide de firma uit tot een van de meest gesprecialiseerde koffiebranderijen. Blaser is aangesloten bij CSC (Caffè Speciali Certificati), de tracability is optimaal; ze beschikken over een volledig eigen inkoop. Dit allerhoogste genot uit Zwitserland was lange tijd alleen bedoeld voor de exclusievere horeca.
Kopi is het Indonesische woord voor koffie en Loewak is de naam van een civetkatachtige die graag rauwe, rode koffiebessen eet. Deze Civetkat zorgt voor het zeer speciale productieproces van de 'Kopi Luwak' koffie. Het vruchtvlees wordt verteerd, maar de pit blijft intact. Deze pitten vindt men terug in de ontlasting van de kat. Na een zeer grondige reiniging worden de bonen op traditionele wijze door de zon gedroogd en kunnen ze geroosterd worden.
Aangezien de uitgepoepte bessen moeilijk te vinden zijn, is de koffie kostbaar en exclusief.
Blaser Café gebruikt alleen de Kopi Luwak koffie van vrije Civet katten. Meer informatie over deze koffie kunt u vinden bij: www.animalcoffee.com.
Smaak, Aroma en geuren:
Zeer aparte smaaksensatie, (helaas) met niets anders te vergelijken. Mooi verfijnde zuur en bitter noten. Duidelijk zoet van nadronk.
Rijk aan aroma, op de voorgrond een notensmaak, caramel, peperkoek, hout, jasmijn en natte grond.
Traceability:
Indonesia Arabica, natural prepared.
matig sterke koffie
uitstekende crèmelaag
laag cafeïnegehalte
voor Automaat goed geschikt
uitstekend geschikt voor Espresso
voor Cappuccino zeer goed geschikt
voor Café Crème bruikbaar
illy Lavazza Segafredo Costadoro Caffè Diemme New York Antica Tostatura Triestina Blaser Café Bristot Izzo Blanche Dael Jolly Caffè Mokaflor Cubita Mauro Kimbo Nannini Danesi Mocambo Hausbrandt Moak La Brasiliana Udinese Mrs. Rose Peeze La Semeuse Caffè Royal MokaMo Vergnano Miscela d'Oro Tre Forze!
