Vergeet u alles wat u van koffie weet. Bij Izzo Supermiscela Bar is werkelijk alles anders. De bijna zwarte bonen zien er op het eerste oog niet erg aantrekkelijk uit. Een tweede aanblik laat ons de ware aanblik zien: Alleen de beste arabica's, allemaal zeer lang gebrand, zonder een spoor van vervelende tonen te herkennen, geen halve bonen, allemaal prachtig egaal - licht olieachtig glanzend. Dit is dan ook gelijk het negatieve puntje van deze koffie: minder geschikt voor de volautomaat.
Een koffie die zich met een klein foefje nog lekkerder laat smaken. Schakel uw espressoapparaat over op stoom (~10-20 seconden - even zelf uitproberen), en dan gelijk weer afschakelen. Op die manier is er bij het koffiezetten een hogere temperatuur beschikbaar. En juist dat vindt deze koffie lekker. Deze Supermiscela moet je flink op zijn donder geven. Ideaal dus eigenlijk voor de (vaak te hete ...) Pavoni en Cimbali's. Experimenteer ook eens rustig met de maalgraad van deze koffie. Tot 25 seconden doorlooptijd is nog acceptabel, dus echt fijn malen, probeer het maar eens. Een super crema, met een mooie tekening, niet bitter, geen onaangename zuren, gewoon perfect.
Izzo streeft naar optimale kwaliteit. Zo ook optisch. Ze hebben eigenlijk speciaal "voor het oog" dit blik ontworpen. Werkelijk een plaatje op je koffiemolen, we kunnen niet anders zeggen! De koffie is identiek is aan reguliere Supermiscela. Het blik (barattolo) zorgt ervoor dat sommigen deze koffie "Espresso Napoletano" noemen. Oke, we geven ze geen ongelijk ...
sterke koffie
uitstekende crèmelaag
erg laag cafeïnegehalte
voor Automaat bruikbaar
uitstekend geschikt voor Espresso
uitstekend geschikt voor Cappuccino
niet voor Cafe Crème geschikt
