Goed water kenmerkt zich door: versheid, mineralen, zuurstof en een gemiddelde hardheid.
Water is lang niet overal hetzelfde. Er zijn verschillende oorzaken aan te geven waarom een optmalisatie van het water wellicht zinvol is, zeker als het de smaak van de koffie ten goede komt. Uit een smaak oogpunt is kalkvrij niet optimaal. Voor uw apparatuur echter is een lager kalkgehalte zeker aan te bevelen.
Kraanwater wordt uit een groot aantal verschillende bronnen gewonnen. In Nederland zijn dat er in totaal ruim 200. Door het aantal verschillende bronnen kan de hardheid van het water van gebied tot gebied verschillen. De hardheid van het water heeft te maken met de hoeveelheid kalk die er in het water is opgelost. Eigenlijk gaat het om twee verschillende stoffen: calcium en magnesium. Deze stoffen bepalen samen de hardheid van het water.
Als er in de bodem van het gebied veel calcium en magnesium voorkomt, zal het kraanwater van nature hard zijn. Veel water dat van nature vrij hard of hard is, wordt over het algemeen centraal onthard door het waterbedrijf.
Eigenlijk gaat het om twee verschillende stoffen: calcium en magnesium.
Kraanwater bevat mineralen die goed voor ons zijn, zoals calcium, magnesium, natrium, kalium, carbonaten en sulfaten. Calcium (kalk) en magnesium bijvoorbeeld zijn goed voor de botten en ijzer is goed voor het bloed. Er zitten genoeg mineralen in kraanwater.
Fabrikanten van bron- en mineraalwater beweren wel eens dat een grote hoeveelheid mineralen gezond is voor het lichaam. Maar een teveel aan mineralen in het water is ook niet goed: ze kunnen een extra belasting vormen voor de nieren.
Water en mineralen.
Mineralen zijn belangrijk voor de gezondheid. Zonder de hulp van mineralen kunnen bijvoorbeeld vitaminen niet functioneren in ons lichaam. Mineralen transporteren zuurstof door ons lichaam. Ze spelen ook een belangrijke rol bij de groei, instandhouding en herstel van weefsels. Mineralen zijn ook betrokken bij het samentrekken van spieren, het functioneren van de zenuwen en bij de energiehuishouding.
De volgende mineralen komen voor in ons kraanwater:
Natrium is belangrijk voor het evenwicht in de vochthuishouding, het functioneren van spieren en zenuwen en transporteert het voedsel.
Chloride is samen met natrium en kalium verantwoordelijk voor het evenwicht in de vochthuishouding. Het is een bestanddeel van maagzuren voor de spijsvertering.
Kalium regelt samen met natrium en chloride het evenwicht in de vochthuishouding en het functioneren van spieren en zenuwen.
Calcium is onmisbaar voor de opbouw en onderhoud van botten en tanden. Calcium is verder belangrijk bij de bloedstolling, de werking van zenuwen en spieren en het transport van stoffen (natrium, kalium en magnesium) de lichaamscellen in en uit.
Fosfor is eveneens een belangrijk bestanddeel van botten en tanden en tevens nodig voor de opbouw van enzymen. Het helpt bij de energiewinning en is een bouwsteen van celkernzuren.
Magnesium is nodig voor de botopbouw en speelt een belangrijke rol bij de opbouw van lichaamseiwit en de overdracht van zenuwprikkels.
IJzer draagt bij aan de vorming van rode bloedlichaampjes en is verantwoordelijk voor de opname en afgifte van zuurstof in het bloed.
Zink is een onderdeel van vele enzymen in het lichaam. Het heeft onder meer een belangrijke functie bij vernieuwing van weefsel en het functioneren van het afweersysteem.
Jodium is een bouwsteen van de schildklierhormonen. Deze hormonen zijn onmisbaar voor een goede groei, ontwikkeling van het zenuwstelsel en het op peil houden van de stofwisseling in het lichaam.
