1922 Zürich, de familie Blaser begon met het handelen in groene koffie. Na de verhuizing naar Bern groeide de firma uit tot een van de meest gesprecialiseerde koffiebranderijen. Blaser is aangesloten bij CSC (Caffè Speciali Certificati), de tracability is optimaal; ze beschikken over een volledig eigen inkoop. Dit allerhoogste genot uit Zwitserland was lange tijd alleen bedoeld voor de exclusievere horeca.
Deze Saint Tropez is de espresso melange uit de Blaser Café Côte d'Azur serie. De kwalitatief zeer hoogstaande en ongewassen robusta's uit Kameroen en Indonesië geven deze donkere branding een ferm (bijna Italiaans) karakter. De fruit accenten komen van de Arabica's uit Brazilië en Columbia, de heerlijke kruidige achtergrond is te danken aan de Haïti XXXXX en de Lintung uit Indonesië.
Al met al een zeer geslaagde compositie. Fraai met veel oog voor detail samengesteld, perfect in balans.
Aroma en geuren:
Bloemenhoning, vanille, noot, kruiden, peper, drop, mout, broodkorst.
Samenstelling melange:
Santos Blaser Dulce / Guaxupe Dulce, Brazil, Arabica unwashed
Columbia Excelso, Columbia, Arabica washed
Indonesia Lintung, Indonesia, Arabica semi-washed
Ethiopia Djimmah, Ethiopia, Arabica unwashed
Haiti XXXXX, Haiti , Arabica unwashed
Indonesia Java Robusta, Indonesia, Robusta washed
Cameroun grade 1 (screen 18/20), Cameroun, Robusta unwashed
India Cherry A, India, Robusta unwashed
sterke koffie
mooie crèmelaag
gemiddeld cafeïnegehalte
uitstekend geschikt voor Automaat
voor Espresso zeer goed geschikt
voor Cappuccino zeer goed geschikt
voor Cafe Crème bruikbaar
