Blaser Café

In 1922 richtte Walter Blaser Senior samen met zijn vrouw Cécile Hug een klein koffiehandelbedrijf op in Zürich. Het had een kleine verkoopwinkel met een koffiebar die “Cécile” heette, vernoemd naar de medeoprichter.

Al vanaf het begin kocht het bedrijf groene koffie direct bij de bron, rechtstreeks uit de herkomstlanden. In 1929 verhuisde het jonge echtpaar het bedrijf naar Bern, waar meer ruimte beschikbaar was voor kantoor, winkel en een eigen branderij. Passanten konden destijds door een groot raam zien hoe de koffie werd geroosterd. 

Uitdagingen en groei door generaties In 1939, na het onverwachte overlijden van Walter Blaser, nam zijn vrouw Cécile Blaser samen met hun zoon Walter Blaser Jr. het bedrijf over onder moeilijke economische omstandigheden. In de periode 1945 tot de jaren zestig verschoof onder leiding van Walter Blaser Jr. de focus meer naar groothandelslevering aan de horeca. Later trad de derde generatie toe, waaronder Markus Blaser, die in 1962 begon en later het algemene management overnam. Innovatie en uitbreiding In 1955 nam Blasercafé de eerste volledig automatische en elektronisch aangedreven koffiebrandmachine van Zwitserland in gebruik, een vroege stap richting moderne productie.

In de jaren zestig en zeventig volgde uitbreiding van winkels en zelfs een mobiele koffiebar in een omgebouwde camper, een voorloper van de moderne foodtruck. In de periode 1975 tot 1981 werd vanwege de groei verhuisd naar een grotere locatie aan de Güterstrasse in Bern. In 1981 werd daar een modern hoofdkantoor van zeven verdiepingen met branderijfaciliteiten gebouwd. Daarbij ontstonden twee zelfstandige bedrijven: Blaser Café AG voor branding en koffieproducten, en Blaser Trading AG voor de handel in groene koffie.

Naast de roosterij heeft Blaser inmiddels een traditie op het gebied van koffiehandel. Op verschillende koffiebeurzen handelen ze in de meest hoogwaardige koffiebonen. Dit komt natuurlijk goed van pas bij de selectie van hun eigen bonen. De filosofie van Blaser Café is opgebouwd uit 4 T's: Trends, Traditie, Traceability en Transfer.

Ontdek waarom de zwitsers zo enthousiast zijn over Blaser Café; probeer zelf eens Blaser Café Rosso en Nero, Blaser Café Lilla e Rose of Blaser Café Lussuria.