Piansa Miscela Bar 10+1 ESE Serving

Lees even mee wat er in de melange "10 + 1" zit, dan leggen we het na de opsomming uit: ARABICA (10): Brazil Selecto Plus 19 Colombia Supremo Costa Rica SHB Guatamala SHB Santo Domingo AAA Etiopia washed Sidamo CMI El Savador Pacamara India Mysore Kenya AA Porto Rico Yauco ROBUSTA (+1): Kaapi Royale 10 verschillende geweldige Arabica's en 1 Robusta variant: de Kaapi Royale en dat in 1 melange. Stel je voor: 11 x 30 minuten zeer langzaam roosteren, rustig laten afkoelen (natuurlijk niet met water blussen), afvangen, filteren, rusten/uitgassen en melangeren. Met deze ene melange alleen is men al bijna een hele dag bezig. We waren bijna sprakeloos bij onze eerste proefsessie. Eerst is er die fraaie geur: intens, compact en zeer aromatisch. Dan de smaak van de fijnporige nootbruine crema: volle body, alle zintuigen worden geprikkeld. Het piepkleine zuurtje zwakt snel af, de nootachtige achtergrond komt op, aardetonen springen bij, het geheel in een ronde uiterst lang aanhoudende afdronk. 10+1 minuten later proef je 'm nog!